Senf Bio-Keimsaat
Beschreibung
Senf-Sprossen begeistern mit einem kräftig-scharfen Geschmack, der sogar noch intensiver ausfällt als bei Rettichsprossen. Die zarten Blättchen mit ihrem violett-grünen Farbspiel und den charakteristischen kleinen, herzförmigen Blattformen sorgen für einen würzigen Akzent auf jedem Gericht.
Geschmack & Optik: Kräftig-scharf mit typischem, intensivem Senfaroma. Die feinen Sprossen zeigen sich dunkelgrün auf der Blattoberseite und violett-braun auf der Unterseite, mit einem violett-grün-weißen Stiel - ein optisch auffälliger und geschmacklich prägnanter Hingucker.
Verwendung: Perfekt zum Aufpeppen von Salaten, Dips, Brotaufstrichen und Pestos, ideal als Topping für Wurst- und Käsebrote, sowie als würzige Ergänzung zu Kräuterquark und Suppen. Durch Erwärmen oder Blanchieren verlieren die Sprossen etwas ihrer Schärfe - daher eignen sie sich besonders gut für kalte Gerichte, in denen sie frisch und knackig bleiben.
Anbau: Klassisch im Keimglas oder auf dem Kressesieb ziehen - die Sprossen keimen zuverlässig und sind bereits nach 3 bis 7 Tagen erntereif. Hinweis: Senf bildet feine Haarwurzeln, die nicht mit Schimmel verwechselt werden sollten.
Zutaten: Bio-Saatgut Senf (Sinapis alba / Brassica juncea).
So geht Qualität.
Vor dem Verkauf des Saatguts durchläuft jede neue Charge einen umfangreichen Qualitätsprüfungsprozess zur Bestimmung ihrer Keimfähigkeit:
- Mikrobiologische Prüfung: Unsere Lieferanten prüfen jede Charge und stellen sicher, dass keine samenübertragbare Krankheitserreger wie Pilze, Bakterien und Viren vorhanden sind.
- Standardprüfung: In einem ersten Schritt erfolgt eine standardisierte Prüfung.
- Anpassung des Anbaumediums: Je nach Sorte und den Ergebnissen des ersten Tests wird das Verfahren auf einem anderen Anbaumedium wiederholt.
- Zusätzliche Prüfungen: Besondere Sorten werden einem dritten Test unterzogen, der spezielle Bedingungen wie beispielsweise die Verwendung von Wärmematten einschließt.
